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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
15 min. -
Cocción:
40 min.
Ingredientes:
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Pídelo por:
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Disfruta de una deliciosa sopa de lentejas con vegetales, una opción reconfortante y nutritiva para cualquier ocasión.
Esta sopa equilibra perfectamente la suavidad de las lentejas, cocidas a fuego lento hasta alcanzar la textura perfecta, con la frescura de los vegetales, cuidadosamente seleccionados y cortados para maximizar su sabor. El resultado es un plato sustancioso y lleno de sabor.
Su robustez lo hace ideal para los días fríos, pero es tan ligero que también se puede disfrutar en cualquier época del año. Este plato de sopa es más que una simple comida, es una experiencia culinaria que no querrás perderte.
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Preparación:
- Lava las lentejas y cocínalas agua durante 15 minutos.
- Escúrrelas y reserva.
- En una olla grande, saltea la cebolla, zanahorias, apio y ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates triturados, caldo de verduras, comino, pimentón, sal, pimienta y hojas de laurel.
- Incorpora las lentejas cocidas y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Añade las espinacas y cocina por 5 minutos más hasta que se marchiten.
- Ajusta el sazón y retira las hojas de laurel.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco.
