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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
10 min. -
Cocción:
130 min.
Ingredientes:
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Pídelo por:
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Los higos con queso son un postre típico ecuatoriano que combina la dulzura de los higos con la textura cremosa del queso fresco. Este postre destaca por su sabor y sencillez. Al prepararlo, lograrás un equilibrio entre lo dulce y lo salado, ideal para culminar una comida o como una merienda acompañada de una taza de café.
Para obtener el mejor resultado, se recomienda utilizar higos frescos y maduros, ya que aportan un toque especial. El proceso de cocción se realiza lentamente, permitiendo que el almíbar penetre en la fruta y otorgue ese característico dulzor. El queso fresco añade un contraste que realza los sabores, brindando una experiencia deliciosa y única.
Tradicionalmente, los higos con queso se han preparado en muchas familias ecuatorianas para reuniones familiares y celebraciones. Sin embargo, puedes disfrutar de su preparación en cualquier momento del año, ya que no requiere ingredientes difíciles de conseguir. Con unos pocos pasos sencillos, lograrás un postre que te transportará a la cocina tradicional de Ecuador.
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Preparación:
- Lava bien los higos y realiza una cruz en la parte inferior de cada uno para evitar que se rompan durante la cocción.
- En una olla, hierve los higos durante 10 minutos.
- Luego, retíralos del agua y enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier amargor.
- En la misma olla, agrega 4 tazas de agua, el azúcar y la ramita de canela.
- Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Coloca los higos en el almíbar y cocina a fuego lento durante 2 horas.
- Durante este tiempo, los higos se impregnarán del almíbar y se tornarán de un color oscuro.
- Sirve los higos acompañados de queso fresco al gusto.
