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Rinde para:
12 personas -
Preparación:
30 min. -
Cocción:
4 horas y media.
Ingredientes:
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Preparar un lechón asado es una experiencia culinaria que transforma cualquier reunión en un festín inolvidable. Este platillo, lleno de tradición y sabor, combina una piel crujiente con una carne jugosa que conquista a todos los paladares. Aunque puede parecer un reto, siguiendo los pasos adecuados lograrás un resultado espectacular.
La clave para un lechón asado perfecto está en la marinada y en el tiempo de cocción. La marinada permite que los sabores se impregnen profundamente en la carne, mientras que la cocción lenta asegura una textura tierna y una piel dorada. Este plato es ideal para celebraciones importantes, pues su preparación simboliza dedicación y el deseo de compartir algo especial.
Aprovecha esta receta para sorprender a tu familia o amigos en una ocasión especial. Con ingredientes sencillos y técnicas claras, tendrás un lechón que será el centro de atención en la mesa. Usa palabras de aliento para recordar que lo importante es disfrutar del proceso y el momento de compartir.
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Preparación:
- Mezcla ajo, sal, jugo de naranja, vino, orégano, comino y pimienta.
- Realiza cortes superficiales en la piel y unta la marinada.
- Deja reposar 12 horas en refrigeración.
- Ajusta a 180 °C (350 °F).
- Colócalo en una bandeja con la piel hacia arriba.
- Cubre con papel aluminio y hornea por 4 horas.
- Retira el aluminio y sube la temperatura a 200 °C (400 °F).
- Hornea 30 minutos adicionales.
- Deja reposar 15 minutos antes de cortar.
