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Rinde para:
8 personas -
Preparación:
30m -
Cocción:
35m-40m
Ingredientes:
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Pídelo por:
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Preparación:
Preparación:
- Ponemos las ciruelas y las pasas en un cazo pequeño y añadimos el vino y el azúcar.
- Ponemos a hervir y cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos durante 30 min.
- Una vez pasado ese tiempo, trituramos. No hace falta que quede muy fina ya que más tarde volveremos a triturar.
- Pelamos la cebolla roja y la rallamos para que se haga antes. En una sartén con una cucharada de mantequilla y una de aceite lo calentamos todo.
- Cuando esté doradita, añadimos medio vaso de caldo de pollo y dejamos que hierva.
- Cuando comience a hervir, lo añadimos a la mezcla de ciruelas y vino tinto. Y dejamos que hierva otra vez.
- Mientras se va calentando, trituramos de nuevo para dejarla más fina y dejamos que reduzca un poco mientras vamos sacando la carne.
- Servir y colocar sobre un pedazo de carne de pavo.
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