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Rinde para:
8 personas -
Preparación:
10 minutos -
Cocción:
15 minutos
Ingredientes:
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El lomo a la parrilla con chimichurri es un plato emblemático de la cocina argentina, que combina la pasión por la carne a la parrilla, con el inconfundible sabor del chimichurri. Esta receta es una muestra de esa cultura gastronómica, donde la carne de calidad y las técnicas de parrillada son un verdadero arte.
Hoy en día, el lomo a la parrilla con chimichurri es un plato icónico. La jugosidad y suavidad de la carne se complementa a la perfección con la salsa, que le agrega un toque refrescante y un sabor intenso. Esta combinación vibrante crea una experiencia culinaria única que resalta los sabores auténticos de Argentina.
Además de su sabor excepcional, este lomo también ofrece beneficios nutricionales. La carne es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como el hierro y el zinc. El chimichurri, por su parte, contiene antioxidantes provenientes del perejil y ajo, y tiene propiedades antimicrobianas, gracias a sus ingredientes naturales. Asimismo, el chimichurri está hecho a base de aceite de oliva, que aporta grasas saludables.
El lomo a la parrilla con chimichurri es un plato que refleja la pasión por la carne a la parrilla y la sazón única. Disfrutar de esta deliciosa mezcla es una experiencia que te transportará hasta el cono sur.
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Preparación:
- Para preparar la carne, filetea el lomo de falda y coloca los pedazos en una fuente honda.
- Incorpora el aceite y la sal en grano 15 minutos antes de llevarlos a la parrilla, que debe estar a fuego medio.
- Deja que se cocinen durante 7 minutos por cada lado, aproximadamente, dependiendo del término que desees darle a la carne.
- Para el chimichurri, en un bol, coloca los dientes de ajo picados en cubitos, la cebolla perla picada en cubitos, el orégano y el perejil. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Añade el vinagre blanco y deja reposar por media hora.
- Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
- Deja reposar la salsa por 15 minutos.
- Sirve el lomo con el chimichurri.
