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Ingredientes:
Ingredientes:
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- 3 tazas (2 libras) de camarones limpios y con cola
- 1 cucharada de sazona todo
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 2 tazas de cebolla perla picada en cuadritos
- 1 taza de pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 taza de pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal al gusto
- 1⁄4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de coco rallado (sin endulzar)
- 3 tazas de leche de coco
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- Aceite y sal al gusto
Preparación:
Preparación:
Para el arroz
- En una olla pon aceite, sal (al gusto) y a continuación agrega el arroz hasta que dore, ahora añade cuatro tazas de agua y hierve a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
Para los camarones
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- Limpia los camarones y no le quites la cola.
- En un sartén realiza un refrito con el ajo, cebolla perla, pimiento verde y rojo, agrega aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Agrega los camarones y déjalos cocinar por unos 3 minutos.
- Agrega al sartén la leche y pulpa de coco, mézclalo todo muy bien, ahora déjalo que se cocine a fuego lento por 2 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto de ser necesario.
- En un plato sirve el arroz ya listo y sobre el mismo agrega los camarones de manera inmediata.
- Acompaña este plato con patacones o chifles y puedes decorarlo con culantro.
- ¡A disfrutarlo!
