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Rinde para:
1 personas
Ingredientes:
Ingredientes:
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- 1 kg de camarones, pelados y sin venas
- 2 cebollas paiteña medianas cortadas en rodajas
- Jugo de 8 limones
- Jugo de 2 naranjas agrias agregue más al gusto
- 6 tomates rallados o licuados
- ¼ taza de aceite
- Culantro picado al gusto
- Sal al gusto
- Acompañántes a elección:
-Patacones chifles, tostado, canguil, y aji al gusto para servir
Preparación:
Preparación:
- Hervir los camarones durante 3-5 minutos en ½ taza de agua con una pizca de sal y cebolla. Dejar enfriar. Guardar un poco del caldo de los camarones.
- Lavar la cebolla con agua y sal. Curtir las cebollas con un poco de jugo de limón y sal.
- Mezclar el jugo de naranja agria, el jugo de limón, unas cucharadas del caldo donde se cocieron los camarones, los tomates rallados, y el aceite.
- Agregar los camarones, las cebollas encurtidas, y el culantro. Probar y agregar sal al gusto.
- Servir con cualquier acompañante (preferible unos chifles o patacones)
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