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Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 bandeja de carne de cerdo para fritada
- 2 cebollas blancas
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de agua
- 1 cebolla paiteña
- ¼ de taza de manteca de cerdo
- sal y comino al gusto
Preparación:
Preparación:
- En una paila coloca el agua, la carne cortada en trozos, la cebolla picada, los ajos enteros, la sal y el comino.
- Mantén en el fuego hasta que el agua se seque completamente y la fritada esté cocinada.
- Si hace falta agrega un poco de agua.
- Cuando se haya secado, coloca la manteca de cerdo y dora la carne.
- Agrega sal y comino al gusto.
- Sirve acompañado de mote, maduro y queso.
Tips:
- La fritada también se puede servir adornada por pequeñas empanadas de viento, tortillas de papa y huevo frito, estilo chugchucara.
