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Rinde para:
4 personas -
Preparación:
20 min. -
Cocción:
20 min.
Ingredientes:
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Los Llapingachos con Chorizo son una exquisita especialidad culinaria del Ecuador. Este combina la suavidad de las papas con el sabor intenso del queso y el chorizo. Esta receta, originaria de la región andina del país, se ha convertido en un plato icónico y muy apreciado tanto por locales como por visitantes.
Los Llapingachos son una forma creativa y deliciosa de utilizar las papas, un ingrediente fundamental en la cocina ecuatoriana, mientras que el chorizo aporta un toque de sabor ahumado y la cebolla añade un contraste de texturas y aromas. La combinación de estos ingredientes resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente deleitará a todos en la mesa.
Ya sea como plato principal en una cena familiar o como un aperitivo para compartir con amigos. Los Llapingachos con Chorizo son una opción perfecta para disfrutar de la rica tradición culinaria de Ecuador en cualquier ocasión especial. Además, esta receta puede prepararse por menos de $9,99 brindándote un momento agradable, permitiéndote ahorrar y disfrutar de un plato delicioso.
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Preparación:
- Pelar y cortar las papas en trozos.
- Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir las papas y machacarlas hasta obtener un puré suave.
- Agregar sal y pimienta al puré de papas al gusto.
- Tomar porciones de puré y formar pequeñas tortillas planas.
- Colocar una porción de queso en el centro de cada tortilla y cerrar, formando una especie de empanada.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto y freír los Llapingachos hasta que estén dorados por ambos lados.
- En otra sartén, cocinar el chorizo y la cebolla hasta que estén dorados y fragantes.
- Servir los llapingachos calientes acompañados de chorizo y cebolla.
