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Rinde para:
8 personas -
Preparación:
20 min. -
Cocción:
20 min.
Ingredientes:
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Pídelo por:
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El canelazo es una bebida tradicional que tiene sus raíces en la época preincaica de los Andes, donde las comunidades indígenas buscaban maneras de combatir el frío de las altas montañas.
Originalmente, esta bebida se preparaba con chicha, una bebida fermentada de maíz, antes de evolucionar hacia la receta moderna que conocemos hoy.
A lo largo de los años, el canelazo se ha convertido en un símbolo de resistencia y unidad, compartido en celebraciones festivas y reuniones comunitarias. Cada sorbo cuenta la historia de generaciones que han encontrado consuelo y conexión en esta mezcla única de sabores andinos.
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Preparación:
- Hierve las 8 tazas de agua en una olla grande
- Agrega las ramas de canela y el clavo de olor
- Deja que repose durante unos 10 minutos para que infunda su sabor.
- En otra olla, hierve las naranjilla por 20 minutos
- Licua y cierne el jugo de naranjilla en la primera mezcla
- Agrega el azúcar
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté a la temperatura deseada, sin llevarla a ebullición.
- Sirve el canelazo en tazas
- Decora con ramitas de canela para darle un toque visual especial.
- Agrega el aguardiente
