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Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 bandeja de punta de cadera / pajarilla de res
- 1 taza de miga de pan
- 2 cucharadas de perejil picado
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta
Preparación:
Preparación:
- Golpea los filetes de carne hasta que queden delgados.
- Bate las yemas de huevo y mézclalas con la cucharadita de mostaza y la leche.
- Incorpora el perejil y la miga de pan.
- En un plato tendido coloca la harina y pasa por ella la carne salpimentada.
- Luego pásala por la mezcla de las yemas de huevo, mostaza, leche y al final por la miga de pan.
- Fríe en poco aceite a temperatura baja, de 3 a 4 minutos por cada lado, aproximadamente.
