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Ingredientes

Ingredientes:

    • 1/2 Cucharadita Aceite Con Achiote
    • 1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente.
    • 2 Unidades Ajo picado finamente
    • 1 1/2 Tazas Lomo De Cerdo cortado en cubos
    • 2 Sobres Caldo de gallina
    • 1/2 Taza Salchicha De Cerdo longaniza u otra al gusto
    • 1/2 Taza Cuero De Cerdo picado en cubos
    • 1 Taza Leche Semidescremada
    • 3 cucharadas de semillas de sambo tostadas
    • 1 1/2 Tazas Mote Cocido
    • 2 Pizcas Sal
    • 1 Pizca Comino Molido o al gusto

Preparación

Preparación:

  • Para la carne de cerdo En una olla a fuego medio, calienta el aceite con achiote; una vez listo dora la cebolla, ajo y carne de cerdo. Dora por 10 minutos.
  • Deja cocer Añade 2 tazas de agua y los sobres de caldo de gallina. Deja cocer a fuego medio, por 5 minutos y agrega la salchicha y cuero. Revuelve constantemente.
  • Incorpora ingredientes y disfruta Licua la leche con las pepas de sambo. Incorpora a la preparación anterior junto con el mote. Deja cocer por 10 minutos más, sazona con sal y comino, sirve caliente.

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